Resep Sundubu jjigae – Sundubu Jjigae adalah salah satu hidangan sup tahu pedas khas Korea yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari tahu sutera yang lembut, kaldu dashi, gochujang (pasta cabai Korea), dan berbagai macam sayuran. Resep sundubu Jjigae memiliki rasa yang pedas, gurih, dan kaya akan rasa.
Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati saat musim dingin, karena rasanya yang hangat dan menyegarkan. Sundubu Jjigae juga bisa menjadi hidangan yang lengkap dan bergizi, karena mengandung berbagai macam nutrisi dari tahu, kaldu, dan sayuran.
Terbuka di jendela baru www.hhfcc03.com
Berikut ini adalah resep Sundubu Jjigae yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 4 buah tahu sutera, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm gochujang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 buah kol, iris tipis
- 1/2 buah wortel, iris tipis
- 100 gram baso ikan, kerat atasnya
- 1 butir telur, kocok
Cara membuat:
- Minyak goreng panaskan di wajan. Bawang putih dan bawang bombay lakukan penumisan hingga harum.
- Masukkan gochujang dan gochugaru. Aduk hingga rata.
- Masukkan gula pasir, kecap asin, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
- Tuang campuran bumbu ke dalam panci.
- Masukkan tahu sutera, kol, wortel, dan baso ikan. Aduk hingga rata.
- Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api.
- Masukkan telur yang telah dikocok. Aduk hingga telur matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips:
- JIka ingin rasa yang lebih pedas, cabai rawit bisa anda tambahkan sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran lain, seperti jamur, daun bawang, atau seledri.
- Sundubu Jjigae juga bisa disajikan dengan nasi putih, mie, atau kimchi.
Manfaat Resep Sundubu Jjigae
Selain rasanya yang lezat, Sundubu Jjigae juga memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan kekebalan tubuh : Tahu sutera mengandung protein dan vitamin C yang tinggi, yang keduanya merupakan nutrisi penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
- Mencegah kanker : Tahu sutera mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki sifat antikanker.
- Menurunkan kolesterol : Tahu sutera mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
- Menjaga kesehatan jantung : Tahu sutera mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
- Menjaga kesehatan pencernaan : Tahu sutera mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Sundubu Jjigae adalah hidangan yang lezat dan menyehatkan. Hidangan ini cocok untuk dinikmati saat musim dingin atau saat Anda ingin menikmati hidangan yang hangat dan pedas.
Baca Juga : Langka, Penyakit Sindrom Gottron Paling Aneh 2023
Variasi Resep Sundubu Jjigae
Selain resep yang disebutkan di atas, ada beberapa variasi resep Sundubu Jjigae yang bisa Anda coba, antara lain:
- Sundubu Jjigae dengan Daging : Untuk resep ini, Anda bisa menambahkan daging sapi, daging ayam, atau daging babi cincang ke dalam bumbu. Tumis daging hingga matang dan berubah warna, lalu masukkan ke dalam bumbu. Aduk hingga rata.
- Sundubu Jjigae dengan Seafood : Untuk resep ini, Anda bisa menambahkan seafood, seperti udang, cumi-cumi, atau kepiting, ke dalam hidangan ini. Masak seafood hingga matang, lalu masukkan ke dalam bumbu. Aduk hingga rata.
- Sundubu Jjigae Vegetarian : Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan tahu sutera vegetarian atau tidak menambahkan daging atau seafood sama sekali.
- Sundubu Jjigae dengan Udang Kering : Untuk resep ini, Anda bisa menambahkan udang kering ke dalam bumbu. Udang kering akan menambah rasa gurih dan umami pada hidangan ini.
Tips Memasak Sundubu Jjigae
Berikut ini adalah beberapa tips untuk memasak Sundubu Jjigae yang lezat dan nikmat:
- Gunakan tahu sutera yang segar. Tahu sutera yang segar memiliki warna putih bersih dan tekstur yang lembut.
- Jangan terlalu lama memasak tahu sutera. Tahu sutera yang terlalu lama dimasak akan menjadi keras dan tidak enak.
- Sajikan resep Sundubu Jjigae selagi hangat.
- Gunakan kaldu dashi yang berkualitas. Kaldu dashi yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih gurih dan umami pada hidangan ini.
- Gunakan gochujang dan gochugaru yang berkualitas. Gochujang dan gochugaru yang berkualitas akan memberikan rasa pedas yang seimbang dan tidak terlalu berlebihan.
- Tambahkan sayuran dan bahan-bahan lain sesuai selera. Anda bisa menambahkan sayuran, seperti jamur, daun bawang, atau seledri, atau bahan-bahan lain, seperti daging, seafood, atau udang kering.